• Il est impossible de dissocier le Domaine de Poulvarel d’Elisabeth et Pascal Glas. Et pour cause, en 2004, alors que Pascal travaille dans des domaines viticoles depuis 25 ans, ils décident de créer leur cave particulière sur les terres familiales.
Ce qui pouvait paraître comme un pari fou à ce moment là, est à présent un pari bien défendu. Les millésimes du Domaine comptent parmi les vins “primés” de la région et sont “remarqués” par la presse spécialisée. Pascal a transmis sa passion du vin à Elisabeth et c’est ensemble qu’ils ont eu l’audace de se lancer et la volonté de continuer. Ils ont su unir leur force, leurs différences, leur savoir-faire et proposent aujourd’hui des vins dignes des meilleures tables.
CAVE HISTORIQUE DU XXIEME SIECLE
• Edifice à la géométrie moderne, conçu de pierres du Pont du Gard et d’un bardage moderne et isolant. La combinaison des matériaux utilisés a été étudiée pour obtenir une température optimale d’élevage et de conservation.
SITUATION GEOGRAPHIQUE
• Sernhac est un ancien village Sarrasin, le plus au nord des Costières de Nîmes et très proche du Pont du Gard. Riche de son passé, Sernhac est traversé par les vestiges de l’aqueduc romain dont deux illustres tunnels, “Perrottes” et “Cantarelles”, subsistent de nos jours. En reprenant ces noms sur nos cuvées prestiges, c’est un peu de notre histoire qui voyage à travers nos vins au-delà de nos terres.
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